Pre-requisitos para la Implementación del Sistema HACCP en la Industria de Alimentos

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Pre-requisitos para la Implementación del Sistema HACCP en la Industria de Alimentos

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Relevancia del Programa: 

La relevancia del programa radica en dar a conocer aquellas medidas básicas para la producción de alimentos, sin las cuales no puede desarrollarse un adecuado plan HACCP. En los prerrequisitos se aborda el adecuado manejo de las buenas prácticas de manufactura, buenas prácticas agrícolas y documentación como un elementos de un sistema de gestión de la inocuidad.